苦瓜的‘苦’基因，解锁其健康益处的秘密
在基因测序的视角下，苦瓜之所以能成为“健康小能手”，其背后的秘密主要隐藏在一种名为“苦味素”的化合物中，这种物质不仅赋予了苦瓜独特的苦味，还蕴含着丰富的生物活性成分，如多肽、黄酮类化合物等，对降低血糖、增强免疫力、促进消化等具有显著效果，苦...
在基因测序的视角下，苦瓜之所以能成为“健康小能手”，其背后的秘密主要隐藏在一种名为“苦味素”的化合物中，这种物质不仅赋予了苦瓜独特的苦味，还蕴含着丰富的生物活性成分，如多肽、黄酮类化合物等，对降低血糖、增强免疫力、促进消化等具有显著效果，苦...