味精的真相，是厨房调味品还是健康隐患？
在基因测序的视角下，味精（MSG）作为一种常见的食品添加剂，其安全性一直备受争议，有研究表明，过量摄入味精可能影响个体的基因表达，尤其是与味觉感受、神经传导和代谢相关的基因。当味精进入人体后，其化学成分谷氨酸钠会被分解为谷氨酸和钠离子，谷氨...
在基因测序的视角下，味精（MSG）作为一种常见的食品添加剂，其安全性一直备受争议，有研究表明，过量摄入味精可能影响个体的基因表达，尤其是与味觉感受、神经传导和代谢相关的基因。当味精进入人体后，其化学成分谷氨酸钠会被分解为谷氨酸和钠离子，谷氨...